Hygienic Design
Reinigungsgerechte Gestaltung von Maschinen, Anlagen und Komponenten
Hygienic Design
Dr.-Ing. Dipl.-Biol. (techn. orientiert) Markus Keller
Senior Expert, Fraunhofer-Institut für Produktionstechnik und Automatisierung IPA, Reinst- und Mikroproduktion, Stuttgart
In der Lebensmittel- und Pharmaproduktion ist das Thema “Hygienic Design” in zahlreichen Regelwerken fest etabliert.
Dennoch bleiben Fragen: Was genau versteht man unter hygienegerechtem Komponenten- und Anlagendesign? Warum ist das Ganze notwendig? Gibt es Grundprinzipien? Wie sollte eine Maschine idealerweise schon in der Konzeptionsphase hygienegerecht ausgelegt werden?
Dieses Seminar legt ein Fundament zum grundlegenden Verständnis und zur Realisierung des Hygienic Design für Komponenten, Maschinen & Anlagen.
Ziel der Weiterbildung
Die Teilnehmer/-innen kennen die wichtigsten Grundprinzipien und dazugehörige relevante Normen und Gesetze, die erfüllt werden müssen, um Geräte mit direkten oder indirektem Lebensmittelkontakt zu entwickeln und in Verkehr zu bringen. Sie wissen:
- was grundlegend unter dem Begriff „Hygienic Design“ zu verstehen ist
- was sie bei der Auswahl von Materialien, Beschichtungen und Komponenten zu beachten haben
- was getestet, verifiziert bzw. nachgewiesen werden sollte (z.B. Reinigbarkeitstests, Materialbeständigkeiten, …)
- was für Anforderungen an die Auslegung von Maschinen und Anlagen für verschiedene hygienekritische Bereiche gestellt werden, damit diese bestimmungsgemäß eingesetzt werden können
- welche Anforderungen an Reinigbarkeit und Oberflächen gelten und kennen Beispiele von hygienegerechten Komponenten
Seit über 65 Jahren gehört die Technische Akademie Esslingen (TAE) mit Sitz in Ostfildern – nahe der Landeshauptstadt Stuttgart – zu Deutschlands größten Weiterbildungs-Anbietern für berufliche und berufsvorbereitende Qualifizierung im technischen Umfeld. Unser Ziel ist Ihr Erfolg. Egal ob Seminar, Zertifikatslehrgang oder Fachtagung, unsere Veranstaltungen sind stets abgestimmt auf die Bedürfnisse von Ingenieuren sowie Fach- und Führungskräften aus technisch geprägten Unternehmen. Dabei können Sie sich stets zu 100 Prozent auf die Qualität unserer Angebote verlassen. Warum das so ist?
Donnerstag, 22. Oktober 2026
9:00 bis 12:15 und 13:15 bis 16:30 Uhr
- Einführung in die Thematik (Keime & Reinigung, „warum das Ganze“?)
- Übersicht zu den Anforderungen an Anlagen gemäß EHEDG, 3A Standards, ISO und DIN-EN
- Überblick Hygienegerechtes Design, notwendige Materialien und Oberflächen
- Was fordert die GMP und die Maschinenrichtlinie?
- Übersicht über mögliche zertifizierende Prüfungen und zertifizierende Stellen
- Diskussion anhand bestehender Produkte/Zeichnungen…Fallbeispiele
- Grundlegende raumseitige bauliche Anforderungen
- Zusammenfassung und Ausblick
- Hersteller von Maschinen, Anlagen, Komponenten für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie UND der pharmazeutischen Produktion
- einschlägige Zulieferer
- Abteilungen: F&E, Konstruktion, Produktion, Technik, Vertrieb, Instandhaltung, QS, Einkauf
73760 Ostfildern
Anfahrt
Die TAE befindet sich im Südwesten Deutschlands im Bundesland Baden-Württemberg – in unmittelbarer Nähe zur Landeshauptstadt Stuttgart. Unser Schulungszentrum verfügt über eine hervorragende Anbindung und ist mit allen Verkehrsmitteln gut und schnell zu erreichen.
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HotelbuchungDie Teilnahme beinhaltet Verpflegung sowie ausführliche Unterlagen.
Preis:
Die Teilnahmegebühr beträgt:
660,00 €
(MwSt.-frei)
Fördermöglichkeiten:
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Für alle weiteren Termine erkundigen Sie sich bitte vorab bei unserer Anmeldung.
Andere Bundesland-spezifische Fördermöglichkeiten finden Sie hier.
Inhouse Durchführung:
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